¡Hola, chocolater@s!
Nos hemos comido ya más de la mitad del mes de febrero, el mes del amor, y como no podía ser de otra manera, dado nuestro amor por el chocolate, hoy te traigo un clásico entre los clásicos más "chocolatosos" del mundo: la
Tarta Sacher.
Conocida en alemán como
Sachertorte, la tarta Sacher es ya un
clásico en cualquier pastelería que se precie. Cuenta la historia que fue el joven aprendiz de repostería austríaco, Franz Sacher, el que creó esta tarta para deleitar a los invitados del joven príncipe Klemens Wenzel von Metternich. Sin embargo, no fue hasta que el hijo mayor de Sacher, Eduard, comenzó a servirla en el hotel que fundó, que la tarta empezó a ganar renombre y a hacerse conocida.
La
tarta Sacher consiste en dos capas de bizcocho de chocolate relleno de una fina capa de mermelada de albaricoque. Por supuesto, con posterioridad han salido
muchas variedades de tarta sacher que incluyen una con chocolate blanco, sin embargo, hoy he apostado por los sabores clásicos para traerte esta delicia.