La chocolaterapia

Receta

Ingredientes:

250 g de leche
250 g de nata de cocinar
30 g de harina de trigo
20 g de cacao en polvo
150 g de azúcar
5 yemas de huevo
1 palo de canela
1 lámina de hojaldre


Elaboración:

Ponemos el azúcar en el vaso de la Thermomix y programamos 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.

Añadimos la leche, la nata, la harina, el cacao y las yemas, programamos 10 segundos en velocidad 5.

Añadimos el palo de canela y programamos 18 minutos, 90 grados, velocidad 1 y medio.

Ponemos el horno a precalentar a 190º con calor arriba y abajo.

Extendemos la lámina de hojaldre y con un aro de emplatar o un vaso de unos 10 cm de diámetro, hacemos círculos y los vamos colocando en una bandeja para horno de magdalenas previamente engrasada. Los sobrantes del hojaldre los volvemos a amasar y seguimos cortando círculos, salen 12.

Vertemos la mezcla que hemos preparado en la thermomix sin llegar al borde del hojaldre y horneamos unos 25-30 minutos. La masa de chocolate subirá mucho y se hinchará, pero luego baja.

Dejamos reposar en el molde unos 10 minutos y luego pasamos a una rejilla.

Cuando mejor están es recién hechos hasta pasadas unas 2 horas o así, porque el hojaldre está crujiente, luego el hojaldre se pone blandito aunque están ricos igual jiji.