La chocolaterapia

Receta

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre rectangular
- Azúcar para espolvorear
- 1 tableta de chocolate negro (Nestlé)
- 1 tableta de chocolate blanco (Nestlé)


Elaboración:

1. Espolvoreamos la encimera con azúcar y extendemos la lámina de hojaldre. Añadimos también un poco de azúcar por encima del hojaldre y pasamos el rodillo ligeramente para que el azúcar se adhiera al hojaldre.
2. Hacemos una marca vertical con el filo de un cuchillo en el centro del hojaldre, sin cortar, nos servirá de guía.
3. Tomamos cada lado de la lámina de hojaldre y doblamos hacia dentro, haciendo coincidir cada extremo en la línea central que hemos marcado anteriormente.
4. Espolvoreamos de nuevo con un poco de azúcar y volvemos a hacer otro pliegue a ambos lados hacia el centro. Guardamos en el frigorífico unos 30 minutos para que el hojaldre endurezca un poco.
5. Precalentamos el horno a 200º y preparamos una bandeja con papel de horno.
6. Sacamos el hojaldre del frigorífico y con un cuchillo afilado cortamos las palmeritas de 1 cm de grosor. Las vamos colocando sobre la bandeja separando un poco los extremos hacia los lados y dejando espacio entre cada una para que no se peguen.
7. Horneamos hasta que el azúcar se derrita creando una capa de caramelo en las palmeritas y éstas estén doradas uniformemente.
8. Las sacamos del horno y las pasamos inmediatamente a una rejilla para dejarlas enfriar por completo y que queden crujientes.


Para la decoración:

1. Para decorarlas, derretimos los dos chocolates en el microondas en intervalos de 30 segundos.
2. Sumergimos las palmeritas hasta la mitad primero en un chocolate, las colocamos en una bandeja con papel de horno y metemos al frigo para que solidifiquen.
3. Después hacemos lo mismo con el otro chocolate y dejamos enfriar de nuevo.