La chocolaterapia

Paula tiene una gran lista de recetas dulces, como saladas que puedes ver en su blog Tomillo y Canela by Paula, y sobre todo con chocolate, así que os animamos a visitar sus perfiles, para que no os perdáis ninguna...

Y ahora... vamos a conocer un poco más a esta apasionada del chocolate, que nos visita hoy...

1. Cuéntanos... ¿Quién hay detrás de @Tomilloycanelabypaula? 

Detrás de @tomilloycanelabypaula hay una chica pastelera, de profesión, y aficionada a la fotografía culinaria. Me gusta crear contenido para el blog y cuidar cada detalle, tanto en las fotografías como a la hora de explicar las recetas en el blog, es algo que me llena y además me lo paso bien!

 2. ¿Qué te gusta hacer en tus ratos libres que no sea cocinar y estar detrás de la cámara fotográfica? 

Me gusta ir a la montaña (privilegios de vivir en una zona con montañas jajaja), ir a restaurantes, de compras, pasar tiempo con mis dos agapornis (Windir y Dalí), escuchar música, leer aunque no tenga tiempo... pero sobretodo estar con mi chico y pasar el resto del día con él. 

 3. ¿Cuánto tiempo llevas compartiendo tu buen hacer en las cocinas y cómo surgió todo? 

Pues hace ya 8 años que abrí el blog. Desde bien pequeña ya me gustaba estar metida en la cocina con mi abuela haciendo bizcochos, magdalenas y todas esas meriendas buenas que suelen preparar las abuelas jajaja. A la que iba creciendo cada vez me gustaba más la pastelería pero nunca pensé en estudiarla, de hecho primero estudié artes gráficas. Y fue cuando abrí el blog gracias a una amiga, mas bien la catadora de todo lo que hacía, un dia me lo comentó y me pareció una buena idea para tener ahí mis recetas guardadas y compartirlas con otra gente. Entonces cuando acabe la carrera de artes gráficas iba a estudiar ilustración pero después de pensarlo bien y hablarlo con mi familia y mi novio decidí estudiar pastelería en una escuela privada de Barcelona, en l' Escola d' Hosteleria Hofmann. Fue la mejor decisión que he tomado en mi vida, porque, a parte de trabajar de ello cada día me gusta más mi trabajo y cada día aprendo cosas nuevas. Creo que eso es lo guay de la pastelería, que evoluciona cada día y me parece maravilloso. Cuando me gradué me vine a vivir a Andorra (mi novio es de ahí) y aquí llevo ya 6 años felices y trabajando en la partida de pastelería de un hotel reconocido del país. 

 4. ¿Cuál de todas tus recetas es tu preferida?

Sin duda cualquiera que lleve galletas oreo porque soy como el monstruo de las galletas, las devoro! Me encantan demasiado jajaja. Y la mejor receta que tengo que lleva estas galletas es La tarta de galletas Oreo con 3 ingredientes, además es super fácil y rápida de preparar.

 5. ¿Y la mejor receta con chocolate?

Sin duda y SIEMPRE lo será, la Tarta Sacher que me enseñaron en la escuela de hostelería. No tiene nada que ver con la clásica, que por cierto también me encanta, pero es que esta versión es para flipar!

6. Todos tenemos un chocolate preferido en casa y queremos conocer cúal es el sabor, formato y marca... que más enloquecen a nuestros chocolovers... ¿Nos dices el tuyo? 

Soy fan de los chocolates de la marca Lindt por el chocolate negro puro que tienen, me encanta tanto el del 99% como el del 70%. Siempre en formato tableta y si lleva avellanas o almendras o naranja aún me gusta más! Pero he de reconocer que la marca Valrhona tiene una cobertura negra llamada "guanaja" que es una pasada para crear mousses o baños brillantes, me gusta mucho utilizarla para mis elaboraciones. 

7. ¿Cómo te gusta más disfrutarlo... sólo o acompañado de otros ingredientes? 

 Como he comentado antes me gusta que tenga frutos secos o algún cítrico como la naranja pero solo lo disfruto igual. 

8. Y por último... ¿Tienes algún proyecto en mente (o secretillo...) que quieras compartir con toda esta familia chocolatera? 

Pues no tiene nada que ver con la pastelería pero me estoy sacando el carnet de coche con 30 años jajajajaja! Pero sí, tengo un proyecto en mente desde que vivo en Andorra. Me gustaría poder montar una mini tienda de cupcakes o mi propia pastelería, no lo tengo aún definido del todo pero sí es un sueño que algún día se cumplirá.

Pues nosotras... cruzaremos los dedos para que tu sueño se haga realidad... ¡Muchísima suerte Paula!

Y después de conocer un poquito más a nuestra amiga Paula... nos vamos a cocinar...

Desde aquí, queremos agradecer a Paula @tomilloycanelabyPaula, por su colaboración en este post y darle las gracias, por dejar que compartamos con todos vosotros, una de sus recetas...

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