La chocolaterapia

Receta: Casita Navideña de Galletas de Chocolate

Ingredientes

Elaboración

1. Comenzamos batiendo la mantequilla blanda junto con el azúcar a velocidad media hasta que la mezcla se ponga esponjosa.
2. Añadimos los huevos ligeramente batidos de uno en uno. Cuando el primero se integre bien añadimos el segundo.
3. Ahora añadimos la vainilla y mezclamos hasta integrar.
4. Por último añadimos la harina, el cacao y la canela tamizados. Mezclamos a velocidad lenta al principio y luego subimos a media hasta que todo esté bien integrado. Yo usé la pala pero si veis que cuesta batir podéis cambiar al gancho.
5. Divide la masa por la mitad y coloca cada porción de masa entre dos papeles de horno y estira con un rodillo. Debe quedar un grosor de unos 6 milímetros de grosor. Enfría en la nevera unas 3 horas. También puedes dejarlo toda la noche y continuar por la mañana.
6. Pasadas las 3 horas, precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
7. Corta las galletas y coloca sobre papel en dos bandejas de horno. Prepara una bandeja con las partes de galleta más grandes y en otra las galletas más pequeñas, ya que necesitan tiempos de horneado distintos. No olvides hacer los agujeros para las ventanas que a mí se me olvidó.
8. Hornea las galletas, cada bandeja por separado. Te aconsejo hornear primero las pequeñas que tardan menos y mientras vas cortando las partes grandes. Las partes pequeñas en unos 13 minutos estarán listas. Las partes de fachada y tejado necesitarán unos 20 minutos, pero debes estar pendiente de que no se quemen, y como son de chocolate no se percibe en el color pero si en el olor.
9. Una vez hechas saca del horno, deja reposar unos minutos minutos y pasa a una rejilla para que enfrien por completo.
10. Una vez frias es momento de decorar las galletas individualmente con glasa, en pinterest hay mil ideas para decorar casitas de galleta. Yo te aconsejo que decores con una glasa con consistencia de delineado y si quieres hacer nieve una glasa "algo" más fluida pero tampoco demasiado. Deja secar por completo la glasa antes de montar la casa, mejor si lo haces al día siguiente.
11. Una vez la glasa ha endurecido es momento de montar la casa. Para ello te aconsejo usar una glasa de consistencia espesa, algo más dura que la pasta de dientes para que agarre y tarde menos en secar. Para mantener las paredes y el tejado puedes usar vasos para mantener cada pieza en su sitio. Yo también usé bolas de papel de aluminio para dar altura a los vasos y mantener el tejado más seguro y que no resbalara. Deja endurecer un par de horas.
12. Ahora ya queda mi parte favorita: los detalles finales, deja volar tu imaginación y quedará preciosa. Como detalle final también puse azúcar glass sobre el tejado.