La chocolaterapia

Galletas de la Fortuna Caseras para San Valentín

Ingredientes

Elaboración

1. Encendemos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
2. En un bol, batimos las claras con el azúcar hasta que espumen. No te pases y hagas merengue, es solo un poco.
3. Sin dejar de batir, añadimos la mantequilla derretida, no debe estar caliente, el agua y la vainilla y mezclamos hasta que todo esté bien integrado.
4. Mezclamos la harina con la maizena y la vamos añadiendo poco a poco mientras seguimos mezclando.
5. Preparamos una bandeja de horno con un tapete de silicona. Con una cuchara de 15 ml. cogemos un poco de masa y la echamos en el tapete. Con el dorso de la cuchara extendemos la masa y formamos un círculo de unos 8-10 centímetros de diámetro. Tiene que ser una capa muy fina de masa.
6. Os reocmiendo que solo hagáis dos galletas a la vez porque se enfrían rápido y luego no se pueden doblar bien.
7. Metemos en el horno las galletas durante unos 6-7 minutos hasta que los bordes estén dorados.
8. Sacamos las galletas y cerca del borde colocamos los papelitos que ya tendremos doblados. Cerramos la galleta como si fuera una empanadilla, y cogiendo por los extremos, la colocamos sobre el canto de un vaso o tza, presionando ligeramente para doblarlas.
9. Mantenemos unos segundos y luego la colocamos dentro de un molde de cupcakes para que mantengan la forma. No presionar demasiado para que no se queden planas.
10. Dejamos enfriar mientras preparamos los candy melts.
11. Derretimos los candy melts al baño maría o en el microondas. Yo elegí estos colores porque los vi en Pinterest y me encantaron. Podéis ponerlos del color que queráis.
12. Vamos mojando la parte que nos interese que quede más bonita y echándole por encima los sprinkles.
13. Dejamos que el candy melt se endurezca y listo para comer o regalar.
14. Consejo: Para que se mantengan mejor, guárdalas en un recipiente hermético.