Hoy os traigo una receta que no puede faltar en tu recetario, con su toque de chocolate, como no podía ser de otra manera. Esta crema pastelera de chocolate blanco, se suma a nuestro apartado de básicos de repostería, en la que contamos con varias cremas de relleno, para todos los gustos y ocasiones que no os podéis perder.
En esta ocasión esta crema, nos va a acompañar en las próximas recetas que os enseñaré. La utilizaremos como relleno de un dulce tradicional para la semana que viene y más adelante, el próximo mes, será parte de un rico postre muy fácil de preparar, para daros ideas de cómo utilizarlas, tanto si las hacéis porque os apetecen o por si os sobran de otras recetas.
Para hacer la crema pastelera he utilizado 2 huevos enteros. A veces también se utilizan solo yemas y en mi caso eso depende, de la cantidad de huevos que tenga en casa en ese momento y si necesito utilizar las claras, para otra receta. Si no es así... añado el huevo entero y aunque las claras las pueda guardar para después... eso de tenerlas ahí pendientes, me tiene constantemente maquinando recetas para aprovecharlas y no me deja estar tranquila jajaa... así que pienso todo bien antes al igual que os pasa a vosotros también.
Si hablamos de repostería profesional, seguro que esto dependerá de otras reglas y matemáticas, pero si eres cocinillas como nosotras y te pones las chaquetilla, solo para deleitar a tus familiares y amigos... te puedo asegurar, que no noto diferencia en hacerla de una manera u otra y mi regla es tan simple que 1 huevo entero, equivalente a 2 yemas. Siguiendo esta regla... ya en casa, puedes probar ambas elaboraciones y elegir cuál te gusta más.
Lo que sí te aconsejo, que no dudes en utilizar un buen chocolate especial para postres, para esta receta. No solo le dará un sabor delicioso, si no que también ayudará a que se funda perfectamente en la crema pastelera. Por lo demás... es pan comido, ¡Vamos allá!
Receta: Crema pastelera de chocolate blanco
🍴 Raciones:
Unos 600 gr.
Unos 600 gr.
⌛ Elaboración:
15 min.
15 min.
🔥 Cocción:
10 min.
10 min.
Ingredientes
- 450 ml de leche entera
- 140 gr de chocolate blanco para postres
- 60 gr de azúcar
- 40 gr de almidón de maíz (Maizena)
- 2 huevos camperos (117 gr)
- 1 cucharilla de postre de aroma de vainilla
Elaboración
- Mezcla los huevos, el azúcar y la Maizena, con unas varillas, hasta que se integren bien.
- Echa el aroma, la leche y pon a fuego medio, sin dejar de remover hasta que la crema espese. En el primer hervor retira del fuego.
- Añade el chocolate previamente cortado en trocitos muy pequeños y remueve la crema, hasta que se funda por completo.
- Pasa a un bol, tapa a piel con film transparente y deja que se temple, antes de guardarla en el frigorífico.
- Antes de utilizarla, bate con unas varillas para que se vuelva cremosa y ya la puedes utilizar como más te guste.
Espero que os guste y recordad que la semana que viene, la vamos a utilizar en nuestra nueva receta con chocolate 🍫 ¡Os esperamos! ♥️
Si os gusta esta receta no os podéis perder:
Nutella o Nocilla casera
Recordad que nos encanta saber que probáis nuestras recetas, podéis avisarnos a través de cualquiera de nuestras redes sociales, Instagram o Facebook y no olvidéis participar en nuestro Chocolovers Magazine, con vuestra receta con chocolate... ¡Os esperamos! 🍫
Recordad que nos encanta saber que probáis nuestras recetas, podéis avisarnos a través de cualquiera de nuestras redes sociales, Instagram o Facebook y no olvidéis participar en nuestro Chocolovers Magazine, con vuestra receta con chocolate... ¡Os esperamos! 🍫
 |
Comentarios
Publicar un comentario
Estamos encantadas de que nos dejes tú comentario, porque tú opinión es muy importante para nosotras y para el alma de este blog. ¡MUCHAS GRACIAS!
Tus datos brindados voluntariamente al comentar, son gestionados por Blogger y almacenados en los servidores de Google. Para más información puedes la Política de Privacidad de este blog.