La chocolaterapia

RECETA:

Ingredientes:

- 1 medida de agua (como una taza de 250 ml)
- 1 medida de harina (usando la misma taza del agua)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 pizca de sal
- Aceite de girasol u oliva suave para freir

Para el relleno:

- Nutella
- Chocolate negro para fundir

Elaboración:

1. Ponemos un cazo a fuego alto y añadimos el agua, la mantequilla y la sal.
2. Cuando empiece a hervir añadimos la harina de golpe y con una cuchara de madera removemos con fuerza hasta que la masa se despegue completamente de las paredes y no queden grumos. Nos debe quedar una mezcla que se puede amasar con las manos. Dejamos reposar hasta que temple.
3. Para formar los churros lo mejor es utilizar una churrera con un disco especial para hacer churros rellenos grandes o pequeños, como prefiráis. Si no tenéis churrera, podéis hacerlo con una manga pastelera y una boquilla rizada, procurando apretar bien la masa para sacar el aire y que luego no exploten al freirlos.
4. Ponemos una sartén con abundante aceite para freir y cuando esté caliente vamos añadiendo los churros. En este caso como son churros muy gruesos como los de la feria, los hacemos de dos en dos, para que el aceite no pierda temperatura.
5. Pasados unos minutos, cuando los churros empiecen a dorarse un poco, los sacamos y dejamos escurrir sobre papel absorbente.
6. Ponemos la Nutella en una manga pastelera y rellenamos los churros.
7. Si queremos que sea como los auténticos churros de los puestos de la Feria, podemos mojar uno de los extremos en chocolate negro fundido, o también bañar el churro completo en chocolate, los hay de los dos tipos.
8. Los comemos calentitos para disfrutarlos más 😋