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Crema catalana de chocolate con naranja


¡Hola dulceros! ¿Que tal la vuelta a la rutina? Yo ya he vuelto de las vacaciones y toca ponerse las pilas, aunque me está costando la vida jajaja
No veo mejor forma de animar el cotarro que haciendo uno de mis postres favoritos, la crema catalana, aunque esta vez la versión más chocolatera.


Puede que una de las mejores combinaciones que existen sea la del chocolate con naranja, por eso, esta vez he usado la tableta de Chocolate negro con naranja de Clavileño que esta...¡deliciosa!


Receta (para 4 raciones)

Ingredientes:

- 250 ml de leche vegetal
- 50 ml de zumo de naranja
- 50 gr de chocolate negro con naranja Clavileño
-1 pizca de sal
- 10 gr de maizena
- 50 gr de azúcar de caña integral
- 2 yemas de huevo
- 10 gr de cacao en polvo
- Azúcar de caña para quemar


Elaboración:
1. Ponemos en un cazo la leche, el zumo de naranja, una pizca de sal y el azúcar y calentamos hasta que empiece a hervir.
2. Añadimos el chocolate troceado, apartamos el cazo del fuego y removemos hasta que se funda. Dejamos reposar.
3. En un bol, batimos las yemas con la maizena y el cacao en polvo.
4. Vamos añadiendo poco a poco la mezcla de leche y chocolate a las yemas mientras seguimos batiendo.
5. Volvemos a pasar la mezcla al cazo y sin dejar de batir, calentamos hasta que empiece a espesar.
6. Apartamos del fuego y rellenamos los recipientes. Tapamos con papel film a piel y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
7. Después, enfriamos por completo en el frigorífico unas 4 horas.
8. Un rato antes de servir, espolvoreamos con azúcar de caña y quemamos con un soplete.



Si os gusta esta receta no os podéis perder las Pannacottas de Menta y Chocolate y las Copas bombón de praliné de avellanas

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¡Os aseguro que os encantarán! Muchos besitos 😘

Comentarios

  1. Qué idea tan buena! Esa crema catalana de chocolate promete!!!

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  2. Uff! Que buena Olga! A mi también me encanta la crema catalana pero nunca se me hubiese ocurrido hacerla de chocolate... muy buena idea! Besos

    ResponderEliminar
  3. Una pregunta, ¿se podría hacer con leche en vez de bebida vegetal?
    Se ve estupendo y sí es una combinación maravillosa la naranja con el chocolate. Cualquier cosa con tal que lleve chocolate... ja, ja, ja.
    Saludos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Claro que sí, Patty!!! Puedes hacerla sin problemas con leche. Besitos, guapa!

      Eliminar

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