La chocolaterapia

¡Hola chocolateros! ¿Cómo estáis llevando este confinamiento en casa? Deseamos que dentro de lo que cabe, lo estéis llevando bien… Por lo menos… sabemos que muchos, se os ha despertado las ganas de cocinar y por ello… os queremos dedicar, nuestro Magazine de este mes, con estas recetas con chocolate, para QUEDARSE EN CASA.

Como hacemos desde que abrimos este espacio, las recetas las hemos escogidos entre todos los Chocolovers que participan, subiendo su receta con el hasthag #chocoloversmagazine y etiquetan en su post a @lachocolaterapia. Otras… también son recetas, que hemos subido al perfil @chocolovers_magazine, porque hemos pensado, que os gustarían mucho… Así que tanto a los que nos etiquetáis, como a los que permitís que compartamos vuestra receta, en nuestra cuenta de Instagram, ¡Muchísimas gracias! Sin vosotros, esto no sería posible.

Bueno… como sabemos que os gusta mucho los bizcochos y aunque la levadura, está un poquito difícil de conseguir… antes de comenzar, os queremos dar unos pequeños trucos, por si no os queda en casa, o tenéis poca.

La levadura química en polvo o polvo de hornear, que usamos para estas recetas, la podemos sustituir (en el caso de no tener) por bicarbonato sódico, junto un ácido… como puede ser el jugo de un limón o vinagre. La cantidad recomendada es 1 cucharadita por cada 500 gramos de harina y (como mínimo) la misma cantidad de cítrico. Estas se mezclaran e incorporaran a la masa, justo antes de introducirla en el horno (ya que una vez que la mezclemos, empezará a actuar).

Otro truco, es dar aire a la masa, separando las yemas de las claras en la elaboración. Montar estas últimas, a punto de nieve e incorporarlas a nuestra receta, con movimientos envolventes... (También en el último momento…) En cualquier caso… siempre seguiremos las indicaciones e ingredientes que pone la receta en primer lugar, ya que aunque nos puede sacar de un apuro estos trucos… nada nos garantiza que nos quede igual… incluso… haciéndola al pie de la letra… hay veces que por el calor del horno o por mezclar más o menos la masa (entre otras cosas)… tampoco nos salen a nosotras. Así que mucho animo a todos… y a por todas.

Empezamos con una receta de nuestra amiga Bea de @Ilovebundtcake… es un precioso Loaf cake de chocolate y crema agria… que eno dudamos, en que esté delicioso.

Seguimos con un bizcocho de almendras y chocolate blanco que vimos a @foodie.yuki y nos encantó… como también nos enamoró... este otro Bizcocho saludable Sin gluten de @mn_meiyee.

Ahora os traemos un especial de panes o bizcochos de plátano, sabemos que os encantan y a los peques de casa... también… así que en primer lugar os enseñamos este con chips de chocolates, que justo os compartimos ayer de @twocupsflour.

El tentador bizcocho que tienes justo en medio… es un tradicional bizcocho de plátano de @chicbluemacaron que debe ser una locura de rico y por último, no podía faltar la versión sin gluten y además vegana, de un bizcocho de plátano, que vimos a @purelykaylie, seguro que os encanta.

Para los que les gusten más los dulces individuales, también os traemos estas tres recetas… La primera es de nuestra amiga Dorcas de @dorcasencolorespasteles unas magdalenas con chip de chocolates buenísimas… tanto como estos cupcakes triple chocolate de @theloopywhisk o los muffins también triple chocolate, de nuestras amigas @jaritascookies.

Si hay algo que les vuelve a todos locos a la hora de un buen desayuno o merienda… son las galletas… así que os dejamos con estas cookies con chip de chocolate que Laura de @algosecueceblog… compartió con todas nosotras.

Si no queréis encender el horno… estas galletas de chocolate y fresas de @addictedtodates… os encantarán… y si tienes dudas de que chocolate utilizar… mira estas cookies de chips dechocolate blanco y negro de otra de nuestras amigas chocolovers, Patty de @vainillayberries.

No nos hemos olvidado, de los que cumplen años en este confinamiento… os proponemos recetas muy fáciles y divertidas… cada una con un estilo diferente…

Si te gusta la fruta junto el chocolate… nuestra primera opción es la tarta de crema de moras con ganache dechocolate, nuevamente de @foodie.yuki. Si os gusta mucho el dulce de leche… La Marquise de chocolate con dulce de leche y merengue de @gaspar.carreira… será la más tentadira de todas... y por último... Una tarta de galletas con Nutella diferente y original... que os compartimos desde @sprinklesdress.

Pues esto es todo por hoy… esperamos que os haya gustado mucho y la estancia en casa, os sea más amena con estas recetas...

Si queréis más recetas... no os podéis perder los Bizcochos y Masas dulces que tenemos en nuestro blog.

¡Mucho ánimo y fuerza de parte de todo el equipo de La Chocolaterapia!