La chocolaterapia

Receta: Loaf Cake de Calabaza y Chocolate

Ingredientes

Elaboración

1. Lo primero que haremos será preparar el puré de calabaza. Para ello lava y seca la calabaza. Corta por la mitad y coloca boca abajo en una bandeja con papel de horno. Hornea una hora o hasta que al pinchar se sienta blanda. Una vez hecha deja enfriar unos minutos y retira la piel. Cuando esté frío tritura.
2. Precalienta el horno a 180ºC.
3. Comenzamos batiendo el azúcar con los huevos. Vamos añadiendo uno por uno. Batimos hasta que la mezcla esté esponjosa.
4. Añade el aceite en un hilo fino y bate unos minutos más.
5. Ahora añade el yogur y el puré de calabaza y bate hasta integrar.
6. Añade la harina tamizada con la levadura, bicarbonato y las especias. Bate lo justo para integrar sin grumos.
7. Ahora divide la masa en dos. Una se queda tal como está, y la otra mitad añade el cacao en polvo tamizado y el extra de yogur. Bate solo lo justo para no sobre batir la masa.
8. Pon las dos masas en un molde engrasado con spray desmoldante. Como yo quería que quedasen capas más o menos rectas puse las masas en dos mangas pasteleras y las fui alternando hasta llenar el molde, o también puedes verter directamente sobre el molde con cuidado que no se mezclen y quedará efecto marmolado.
9. Lleva al horno por unos 45 minutos, según horno. Una vez hecho deja enfriar unos minutos sobre una rejilla, desmolda y deja enfriar por completo.