La chocolaterapia

Receta

Ingredientes para una tarta de 15 cm de diámetro:

200 gr de azúcar moreno
2 huevos M
120 de aceite
1 cdta y media de vainilla en pasta
150 ml de leche
50 gr de cacao en polvo sin azúcar
180 gr de harina de trigo
2 cdtas de levadura en polvo
90 ml de agua hirviendo

Ingredientes para la ganache de Nutella:

400 ml de nata 35% m.g
300 gr de chocolate negro
200 gr de nutella

Decoración:

Avellanas tostadas
Nutella
Bombones Ferrero Rocher
Pintura comestible dorada


Elaboración del bizcocho:

1. En un bol mezclar la harina con el cacao en polvo y la levadura y reservamos.

2. Comenzar batiendo el azúcar con los huevos.

3. Añadir el aceite y la vainilla e integrar.

4. Añadir la mitad de la mezcla de harina con cacao que teníamos reservada y batir a la velocidad más baja de la batidora.

5. Verter la leche sobre la masa e integrar a velocidad lenta.

6. Añadir el resto de la harina.

7. Por último añadir el agua hirviendo con cuidado de no quemarnos y batir lo justo para integrar todo.

8. Verter en los moldes para la tarta previamente engrasados y llevar al horno durante 25-30 min (varios moldes) o 50- 55 (un solo molde) min a 180º. Una vez hechos deja enfriar por completo sobre una rejilla.

Elaboración de la ganache:

1. En un bol trocear el chocolate y reservar.

2.  Calentar a fuego lento la nata en un cazo.

3. Cuando empiece a estar caliente añade la nutella y remueve para que se disuelva por completo.

4. Antes de que la nata llegue a hervir aparta del fuego y vierte sobre el chocolate troceado.

5. Espera unos segundos a que el chocolate coja el calor de la nata y remueve para integrar por completo todos los ingredientes.

6. Dejar enfriar por completo a temperatura ambiente. Después tapar a piel con film transparente y dejar en la nevera un par de horas para que esté bien frío porque después lo vamos a montar.

Montaje y decoración:

1. Preparar los bizcochos. Si hiciste un solo bizcocho córtalo en capas del mismo grosor (a mí me salieron 4) y si usaste diferentes molde corta la parte superior para dejarlos rectos.

2. Por otro lado, montar la ganache y ponerla en una manga pastelera.

3. Montar la tarta alternando capas de bizcocho, ganache, avellanas tostadas troceadas y líneas de nutella.

4. Reserva la tarta en la nevera para que endurezca.

5. Por último, cubre y decora la tarta a tu gusto. Yo en esta ocasión dejé las paredes de la tarta completamente lisas y decoré con un pincel y pintura dorada comestible (primero di unos brochazos aleatorios y después unas salpicaduras con la misma pintura. Para la parte superior fundí al baño maría la ganache que me sobró, la dejé espesar y luego la vertí con cuidado sobre la parte superior sin que cayera por los laterales de la tarta, también puse unos bombones Ferrero Rocher que pinté con la misma pintura pero en polvo.