La chocolaterapia

1. Cuéntanos... ¿Quién hay detrás de @TrinityMarbella? 

Trinitymarbella (Amparo en la vida “civil”) es una andaluza de pura cepa, con parte de corazón gallego, ciudadana del mundo y espíritu viajero; fan de la cocina, la interpretación y las cosas sencillas. Así es como me defino en mi perfil.

Trinitymarbella es una mujer autosuficiente, sociable, cariñosa, generosa, perfeccionista, vehemente, disfrutona,, transparente, proactiva e inquieta, muy capaz y polifacética, buscasoluciones, transparente, amiga de las causas justas, del reciclaje y la naturalidad, y enemiga de las injusticias, el egoísmo, el despotismo, la imposición, la prepotencia, la soberbia, la mentira, la falsedad y el fantasmeo.

Aunque en los últimos tiempos, mi perfil está más dedicado a la cocina, es un compendio de las cosas que me hacen vibrar, de esas pequeñas grandes cosas que me llenan y me hacen feliz. Siempre enfocado a disfrutar conscientemente de cada momento, compartir con mi familia y con los demás momentos y recetas que puedan ayudar a crear a su vez nuevos momentos y recuerdos que perduren en el tiempo y en el corazón.

2. ¿Qué te gusta hacer en tus ratos libres que no sea cocinar y estar detrás de la cámara fotográfica? 

3. ¿Cuánto tiempo llevas compartiendo tu buen hacer en las cocinas y cómo surgió todo? 

Mi perfil de IG es bastante posterior al de FB, si bien tiene ya unos añitos (mayo de 2013). Surgió como una manera de plasmar mi día a día como “mamá todoterreno”, resultando así un pequeño recopilatorio de las cositas chulas que mi peque y yo íbamos haciendo y creando.

Siempre había guardado mis recetas para mí y mi familia, mostrando sólo fotos de los resultados. El comenzar a compartirlas de manera detallada surgió el día de Nochebuena de 2022, respondiendo a una preciosa propuesta de @pazodevilane llamada #teregalomireceta , una bonita cadena de generosidad, que me impulsó a seguir compartiendo mis recetas e inventos con la bonita comunidad cocinera y repostera, que formamos todas los apasionad@s de la cocina por aquí.

4. ¿Cuál de todas tus recetas, es tu preferida?

Son muchas, pero me decanto mi primer reel con aquella receta tan especial para mi familia, que compartí el día de Nochebuena de 2022, mi “Redondo de Pollo Relleno”:  con ella comencé mi andadura en la comunidad culinaria, compartiendo los detalles y paso a paso de mis recetas.

5. ¿Y la mejor receta con chocolate?

Como ya sabéis, el chocolate es un clásico en mi perfil. Es un ingrediente que nos encanta y que utilizo cada vez que tengo oportunidad, sobre todo cuando se trata de alguna preparación especial. Por ello son muchas, difícil elección, si bien, guiándome por presentación, delicadeza, textura y espectáculo para las papilas gustativas, una vez con consultado con mi degustador número uno, esta sería su top 1: “Kladdkaka Sueca” (tarta elaborada para el 12 cumpleaños de mi hijo).

Siendo la Kaddkaka la favorita de mi hijo, le tengo especial cariño a mi "Crostata con Ganache de Chocolate y Fresas"

 6. Todos tenemos un chocolate preferido en casa y queremos conocer cuál es el sabor, formato y marca... que más enloquecen a nuestros chocolovers... ¿Nos dices el tuyo? 

Los bombones Mozart. No los tengo en casa habitualmente, pero diría que son mis favoritos.

Para el día a día, tiro directamente del chocolate negro que tenga más a mano, jejeje: Nestlé, Valor, Lindt…

7. ¿Cómo te gusta más disfrutar del chocolate... tal cuál o acompañado de otros ingredientes? Y si es así... ¿Cómo te gusta más combinarlo en repostería? 

Me encanta la naranja confitada cubierta de chocolate negro y el chocolate negro con guindilla. Y en repostería, me encanta combinarlo con cognac. 

8. Y por último... ¿Tienes algún proyecto en mente (o secretillo...) que quieras compartir con toda esta familia chocolatera? 

Secretillo como tal no tengo, si bien, en estos momentos tengo dos nuevos proyectos:

• Por un lado, he creado una nueva sección: “Amig@s entre Fogones”, que publico cada sábado. Cada semana invito a un amig@ de IG, no dedicado a la cocina, a ha hacer su versión de alguna de mis recetas, y muestro la mía junto a la suya mientras cuento a la comunidad un poco sobre su perfil. 

• Por otro lado, en estos momentos estoy retomando mi faceta artística en el mundo de la interpretación y, a tal fin, acabo de crear una cuenta específica: @amparocvelasco , donde voy publicando momentos chulos de esta otra cara de la misma moneda.