La chocolaterapia

¡Hola chocolateros! Os traemos la última receta de este año en la chocolaterapia, una receta muy sencilla, pero rica y que podemos repetir en cualquier otro día, del próximo año (que está apuntito de comenzar...) Salchichón de tres chocolate. Una receta muy popular en estas fechas en muchos países europeos como en Lituania que se le conoce como el perezoso, por ser un dulce muy sencillo de hacer y que podríamos decir... que es muy similar a nuestro típico turrón.

¡Buenas chocolater@s! Hoy es 24 de Diciembre... Nochebuena!!! ¿Y dónde van a estar hoy todos los ojos puestos? Si si, lo estáis pensando... en los regalos que "pueden" llegar esta noche... jejeje ¿Y dónde estarán colocados para que los veáis bien? ¡Exacto! Debajo, la lado... del ÁRBOL DE NAVIDAD :)

¡Hola dulceros! Ya esta aquí el invierno, ¿a vosotros os gusta? Yo la verdad es que soy más de verano, pero a un chocolate calentito envuelta en una manta...¡no le digo que no!

¿Sabéis ya que preparar para estas Navidades? La receta que os traigo es muy sencilla, perfecta para los que tenéis que preparar la cena y no os da tiempo de hacer algo muy elaborado.

¡Hola, chocolater@s!

A pocos días de la Navidad, no podía dejar de traeros esta receta que cada vez se va metiendo más en nuestras casas porque está realmente deliciosa. Nada más y nada menos que un panettone de chocolate con el que vas a disfrutar los días de fiesta, de lo lindo.

El panettone es un pan dulce tradicional de la Navidad en Milán (Italia), pero su consumo se ha extendido a todo el mundo y hoy en día, después de Italia, el segundo país que más consume panettone es Perú. ¿Qué curioso, verdad? Desde octubre los supermercados peruanos están llenos de panettones para ser comprados, regalados, y degustados antes de tiempo.
Aunque en Perú la Navidad cae en verano, no hay familia que no disfrute del típico panettone y una taza de chocolate caliente. 

¿Crees que en España destronará el panettone a los dulces navideños?
Nunca.
Donde se ponga un buen mantecado, alfajor, pastel de gloria, turrón, polvorón,...¡jajaja! que se quite cualquier panettone.

Hola Chocolater@s!! Estamos en pleno mes de Diciembre, el mes por excelencia de las comidas ricas!! Y  como toda comida rica que se precie debe acabar con un buen postre y por qué no, con un buen dulce en la sobre mesa. En La Chocolaterapia, como buenas reposteras que somos, no podemos dejar escapar la oportunidad de preparar cosas ricas en navidades, y como siempre os estamos ofreciendo un montón de ideas que podéis ver en nuestra sección de Recetas Navideñas. En esta ocasión os traemos unos ricos Cupcakes de Chocolate Blanco, Coco y Almendras que están para chuparse los dedos.

¡¡Buenas y frías noches, chocolateros!!
Ya huele a Navidad y en la cocina de La Chocolaterapia, tenemos el horno encendido y la mesa llena de dulces navideños para celebrar con vosotros estas fiestas ;)

¡Hola chocoadictos! ¿Os estáis preparando para la Navidad?
Apenas quedan unas semanas y por las calles ya se empieza a ver el ambiente. Las luces, la decoración de las tiendas, los regalos... Estas fechas me encantan, la verdad.

Yo ya estoy pensando en qué recetas prepararé este año para las comidas familiares, ¡que no son pocas! jajaja
Por eso, la idea que hoy os traigo es muy sencilla de hacer y con pocos ingredientes, para que no tengáis que pasar demasiado tiempo en la cocina con el postre pero podáis sorprender a vuestros invitados.

Ha llegado Diciembre: el mes de las preparaciones navideñas, las decoraciones, los buenos deseos, las reuniones en familia, las tradiciones...uno de nuestros meses preferidos porque podemos hornear un montón de dulces caseros hechos con amor para regalar o para degustar en familia. Empezamos hoy con estos bollos de Santa Lucía, y como estamos en La Chocolaterapia, pues son de chocolate. Los tradicionales no llevan cacao en la masa y en lugar de una gota de chocolate en las puntas, llevan una pasa, pero aquí todo lo  hacemos en versión chocolateada. Son unos dulces típicos suecos que se hacen el 13 de diciembre, día de Santa Lucía. Llevan azafrán y cardamomo y son tiernos, suaves, llenos de sabor: espectaculares!

Buenas tardecitas, ¡¡Chocolateritos!!. (Como diría "Ned Flanders").
...¿Oléis eso?..
Sí. Es el olor a invierno...Que ya se que es otoño, en el Corte Inglés, pero por aquí por el norte, hace tiempo que huele ya a invierno...
¿Y qué es lo que más apetece en invierno?.
"Un chocolate con churros, Kim". Me diréis.
Y sí. Estáis en lo cierto.
A mí me apetece. Y mucho.
Pero, no de chocolate con churros solo vive el hombre (y los chocolateros). De vez en cuando, el cuerpo pide un postre. Y sobre todo, después de las comidas.
¿Y qué mejor que unos "Petit Suisse" de chocolate para volver a la infancia?.

¡Muy buenas chocolater@s! ¿Vistéis el recopilatorio de Bundts que hicimos? Pura delicia todos los que aparecen en él. Así que nosotras nos hemos animado a hacer nuestros primeros mini bundts para vosotros. Hasta ahora nos habían llamado la atención y mucho, pero no nos habíamos atrevido a probarlos. Pero con el recopilatorio, tuvimos la "excusa" perfecta par dar rienda suelta a esta receta y además estrenar los moldes que compramos hace meses atrás para ello.

¡Hola, chocolater@s!

¡Navidad, Navidad, es la Navidad!
¡La alegría de este día,
hay que celebrar...!

¿Qué...? ¿Demasiado pronto para villancicos? ¡Jajaja!
Mi madre lleva ya un mes con villancicos en el coche. Y es que estas fiestas
son muy entrañables para toda la familia. A lo mejor es demasiado pronto para ti, pero
conozco de algunos supermercados que ya tienen preparados los turrones y los mantecados.
Seguro que ya has picado para probar alguno.

¡Hola chocolateros! La receta que os traigo hoy, es una ricura... Un brownie de batata y piñones muy rico y encima, muy fácil de elaborar... Este es Sin gluten, no lleva mantequilla, ni aceites... y tampoco lácteos (aunque las tabletas pueden contener trazas de leches y tenemos que tener cuidado, si tenemos alguna intolerancia)...

Hola Chocolater@s!!! Por fin ha llegado el BUNDT CAKE DAY y podemos publicar este recetario cargado de deliciosos Bundt Cakes de Chocolate que hemos preparado con tanto cariño para todos vosotros.

Pero en esta ocasión además contamos con una colaboración especial que a nosotras nos ha hecho mucha ilusión. Bea y Mara, las chicas de I Love Bundt Cakes han querido unirse a nosotras en este día tan especial para todos los amantes de la repostería, con alguna de sus mejores recetas con chocolate, y mirad que nos ha costado decidirnos lo nuestro, entre tanta delicia que hay en su recetario. Y como no os queremos dejar sin la posibilidad de verlos todos, os dejamos enlace a todos sus bundts con chocolate.

No nos enrollamos más y os dejamos con el recetario!! Esperamos os guste!!

Hola de nuevo Chocolater@s!! El Bundt Cake Day se acerca y esta es la ocasión ideal para compartir con todos los seguidores de La Chocolaterapia el que es a día de hoy mi bizcocho favorito de chocolate. Por si sabor intenso a chocolate, su textura extra tierna y por su cobertura de chocolate crujiente, este bizcocho es el Top 1 de todas las recetas que he hecho hasta la fecha. No me enrollo más y pasamos a la receta que se que tenéis muchas ganas!! ;)

¡Hola!
Hoy os traigo una receta RAW. Y algunos diréis...¿Qué es raw? Pues como su traducción indica, raw quiere decir crudo, y el raw food o comida crudivegana, es un estilo de vida y alimentación, una dieta donde las recetas han sido elaboradas con ingredientes en crudo, que no han pasado por ningún proceso de cocinado a más de 40-45º que es cuando empiezan a perder nutrientes y vitaminas. En este caso, haremos una ganache de chocolate controlando la temperatura a la hora de fundirlo, por eso es mejor hacerlo al baño maría a temperatura muy bajita. ¡Y con paciencia!

No sé a vosotr@s pero a nosotras nos encanta el otoño por la variedad de frutas y tubérculos que ofrece. La temporada por excelencia de calabazas, castañas, manzanas, granadas, maíz, setas, caquis, boniatos, etc., etc. Y algunos de estos frutos como las castañas o tubérculos como los boniatos combinan a la perfección con el chocolate. Por eso hoy Carlamel de Canyella no trae este bizcoflán o pastel imposible formado por una capa de bizcocho de boniato y una capa de flan de chocolate que se hornean a la vez y dan como resultado una maravilla de sabores y texturas.

¡Hola chocolater@s! Espero que estéis disfrutando del puente para los que lo tengáis, nosotras aprovechando que hoy es festivo y no se madruga, hemos desayunado este rico bizcocho, ¿quieres un trozo?

¡Hola! Faltan muy poquitos días para celebrar la noche más terrorífica del año y hoy os traemos otra idea muy dulce, que sumada a todas las que hicimos el año pasado (y que podéis ver aquí en este recopilatorio...), podáis sorprender a todos los fantasmillas... vampiros y demás personajillos que tengáis por casa.

¡Muy buenas chocolater@s! ¿Qué hay más divertido y rico que unas cookies? ¿Y si añadimos algo decorativo porque Halloween nos pisa los talones?
Pues sí, hoy os traemos unas DELICIOSAS cookies con sabor a CALAZABA pero sin olvidar nuestro toque de chocolate! Y... además, las hacemos de lo más... terroríficas... con un poquito de telearaña por encima... bonitas pero no muy agradables... aparentemente!!!

¡Hola dulceros! ¿Cómo lleváis los preparativos para la noche mas terrorífica del año? Si aún no tenéis suficiente con las demás recetas que os hemos ido trayendo, hoy os traigo otra más, y como siempre...¡MUY CHOCOLATEADA!

¡¡Hola chocolater@s!!
¿Ya estáis pensando en Halloween?, porque en La Choco tenemos las pilas puestas desde hace semanas y no podemos hacer otra cosa más que pensar en cosas terroríficamente chocolateadas para compartir con vosotr@s.

Hola Chocolater@s!! Como estaréis comprobando este mes de Octubre lo estamos dedicando a compartir recetas tematizadas en la temática de Halloween y el día de Todos los Santos. Todos sabéis que en La Chocolaterapia nos encanta tematizar nuestros dulces, así que esta ocasión no iba a ser menos.

¡Hola, chocolater@s!

Octubre es un mes especial. Ya ha llegado el otoño, la hojas empiezan a cambiar de color, llueve, hace un poco de más frío y comienza a apetecer encender el horno y quedarte en casa con una mantita tomando un té con un trozo de un buen bizcocho. ¿Adivino?

Pues, a finales de este mes y principios de noviembre se celebra Halloween, el Día de Todos los Santos y el Día de Muertos en México. Es en esta fiesta en la que nos hemos centrado este año, preparando este típico Pan de Muerto de Chocolate, por supuesto.

¡Hola chocoadictos! Halloween se acerca y hoy os traigo otra idea para acompañar a la noche más terrorífica del año. A mí me encanta esta fiesta, ojalá se celebrara aquí al nivel de Estados Unidos! jaja
Si sois de celebrarlo o hacer algún dulce especial para ese día, pero no queréis abusar, estos donuts al horno saludables son perfectos para la ocasión. Podéis decorarlo con las caritas que más os gusten, como estos fantasmas, o hacer caritas de Frankestein, Calabazas, Momias....

Octubre ha llegado y parece que el otoño ya se va adueñando de nuestras ciudades, bosques y paisajes. Es una época que nos encanta por la luz tan bonita que hay, por los colores ocres y porque ya empieza a hacer un poco de fresquito cosa que da pie a encender el horno ya saborear una buena taza de café o té con algo dulce, y si lleva chocolate mejor todavía. Por eso, inspiradas en el otoño, sus hojas caídas y sus colores en La Chocolaterapia de la mano de Laura de Carlamel de Canyella os hemos preparado estas galletas preciosas que seguro que gustarán a todo el mundo, tanto por aspecto como por su sabor.

¡Hola chocolater@s! Estrenamos mes de Octubre y como siempre lo hacemos con mucho chocolate. Además a finales de mes será Halloween y os queremos ir dando ideas de recetas para que os podáis planificar con tiempo.

¡Buenos días chocolateros! Hoy os traemos un brownie diferente, porque está hecho con berenjenas... Este fruto que está de temporada, junto con el chocolate y las nueces, tiene un sabor de lo más delicioso...

¡Muy buenas chocolater@s! Casi se acaba Septiembre! Parece mentira, hace apenas unos días estábamos tod@s diviendónos entre volver a la rutina y/o tomárnoslo con filosofía, retomando antiguos y nuevos retos! 
Así que para ENDULZAR este mes de vuelta a la RUTINA y/o NUEVOS RETOS según se mire... os traemos un postre de lo más APETITOSO y muy de la RENTREÉ de Septiembre!!

¡Hola dulceros! ¿Que tal la vuelta a la rutina? Yo ya he vuelto de las vacaciones y toca ponerse las pilas, aunque me está costando la vida jajaja
No veo mejor forma de animar el cotarro que haciendo uno de mis postres favoritos, la crema catalana, aunque esta vez la versión más chocolatera.

¡Hola Chocolateros! ¡¡Hoy os traemos una tarta mega rica!! Sabemos que os encantan las que llevan capas con distintos sabores ya que una de las recetas favoritas y más visitadas del blog son nuestras Mini Tartas de cuatro chocolates. Así que hoy hemos versionado esa receta, una de las primeras del blog, aunque en esta ocasión hemos combinado el chocolate con el turrón que también hacen una pareja de 10.

¡Hola, chocolater@s!

Se acabo el verano, se acabaron las vacaciones y ya estamos todas de vuelta por aquí, en La Chocolaterapia, para haceros la vida un poco más dulce y más chocolateada.

Hoy te traigo otra tarta de postín. Una Tarta Vertical de Chocolate con Mousse de Naranja que nada tiene que envidiarle a la Tarta Helada San Marcos que hicimos la vez anterior. También esta vez repetimos con un básico que no puede faltar en tu cocina y es el bizcocho genovés. Traigo las dos versiones, el simple y el de chocolate. ¿Cuál te gusta más?

A mí el de chocolate, ¿por qué será?

¡Hola chocoadictos! Ya estoy de vuelta también por estas cocinas chocolateras. Espero que hayáis disfrutado de las vacaciones y vengáis con las pilas cargadas para las recetas que os esperan aquí en el blog 😋
Hoy os traigo la prueba de que aunque en pocos días entre el Otoño, aquí en Sevilla sigue haciendo calor... el calor del membrillo lo llamamos aquí. Mucha humedad, días nublados que te dejan el buen sabor de que llega el invierno... pero no, detrás del cielo blanco y el manto de nubes, se esconde un sol enorme que calienta el doble!
Y la prueba no es otra sino estos helados que hoy os traigo. Podéis ver sólo a lo largo de las tres fotos del post cómo se van derritiendo poco a poco, pero en realidad fue cuestión de minutos! Qué desesperación fotografiar helados en verano y con el clima de aquí! Seguro que más de uno me entendéis...
Pero eso no quita que la receta que hoy os traigo esté para chuparse los dedos (sí, de cuando se os derrita el helado por el cucurucho y os manchéis todo jajaja)

Ay....se nos han acabado las vacaciones y Septiembre es el mes de volver a la rutina, de los buenos propósitos, de los proyectos nuevos...y también de volver a publicar nuestras ricas recetas con mucho chocolate. Os confieso que ya empezaba a tener ganas de un poco de normalidad y de rutina, pero para aquellos que se os haga un poco cuesta arriba esto de la vuelta de vacaciones en La Chocolaterapia hemos pensado que estos cannelés de chocolate os ayudarían a hacer el regreso al cole, al trabajo o a lo que sea más ameno y llevadero. Porque lo que no se resuelva con chocolate no tiene solución, verdad?

¡Buenos días! Por fin llegaron las vacaciones de verano, para muchos de vosotros, hoy es vuestro último día de trabajo y mañana empiezan los días de relax, que con tantas ansias, esperamos a que lleguen el resto del año.

¡Hola chocolateros! Hoy os traemos nuestro post número 100 y lo celebramos con otro helado, con el que damos la bienvenida a nuestras deseadas vacaciones de verano... Este helado es una autentica delicia... por su sabor y porque no necesita de una heladera para hacerlo... Tampoco necesitamos estar removiéndolo de vez en cuando, porque no cría los molestos cristalitos de hielo.

¡Muy buenas chocolater@s! Bueno esta semana, se nos ha resistido la receta!!! No sabéis lo mal que lo pasamos... pero murió en un intento de llegar a buen puerto... el calor la verdad está haciendo estragos por nuestras cocinas jejeje Pero hemos tomado una opción diferente... rápida, fácil y deliciosa que esperamos os guste de todas formas :)
Hoy os queremos SORPRENDER con algo LIGERO y DELICIOSO!!

¡HOLA DULCEROS! ¿Qué tal lleváis el verano? Como siempre todo lo bueno se pasa volando, cuando nos demos cuenta ya vuelta a la rutina 😅 Pero no vamos a pensar en eso, mejor pensad en el gran desayuno que vais a tener mañana con la receta que os traigo hoy!

En pleno verano ya no apetece encender el horno pero los antojos chocolateros siguen estando ahí y hay que saciar nuestras ansias de dulce. Por eso hoy os traemos un postre sin horno y mega delicioso. Se trata de unas Pannacottas de menta y chocolate en vasitos individuales pero en una versión más ligera, ya que aunque este postre se hace con nata hoy hemos sustituido ese ingrediente por leche evaporada para bajar así la cantidad de grasa de la receta y no "estropear nuestra operación bikini", si es que has llegado a empezarla, jeje. Además hemos decorado las pannacottas como si fueran las mismas macetas donde crecen las hojas de menta que quedan realmente monas. Si quieres sorprender a tus invitados ésta es una forma original de hacerlo y además es super fácil.

¡Hola, chocolater@s!
Me estrené el mes pasado con unas Religieuses con Muselina de Chocolate impresionantes ("Está mal que yo lo diga, ¿verdad? Jajaja") y este mes me despido con esta deliciosa Tarta Helada San Marcos. Pero bueno, no es que me vaya.... Simplemente que en La Chocolaterapia cogemos vacaciones, para venir con más fuerza en septiembre y llenarte de churretes de chocolate por todos lados.

Como te decía, hoy te voy a enseñar a preparar una de las tartas más famosas y ricas del mundo, mundial. Una tarta San Marcos que en esta ocasión la he hecho helada para combatir este calor tan tremendo que tenemos algunos días.

Seguro que has comido esta tarta mil veces y no sabes cuál es su origen.

¡Hol chocoadictos!
Con esta receta me despido hasta septiembre de vosotros, en Agosto nos tomamos unas vacaciones para volver con las pilas cargadas.
Para seguir con recetas fresquitas y sin horno, que con estos calores es imposible meterse en la cocina y encender el horno muco tiempo; hoy os traigo estas Mini Cheesecakes veganas de chocolate y crema de cacahuetes.

Empieza Julio y con fuerza...vaya calor que hace!...por eso, en La Chocolaterapia, hemos pensado que era una buena idea dejar el horno apagado y en lugar de hacer una tarta tradicional, hacer esta tarta de crepes, eso sí, el chocolate no podía faltar. Y sí, hay que hacerla en una sartén o crepera, pero es mucho más rápido y menos caluroso...Así que nuestra compi Laura de Carlamel de Canyella, nos ha preparado esta versión en crepes de la tradicional tarta Selva Negra con mucho chocolate y aprovechando que todavía hay cerezas y que están riquísimas. Chocolate y cerezas es una combinación ganadora siempre, y si encima le añades nata con un chorrito de Kirsch (aguardiente de cerezas), mermelada de cerezas y chocolate derretido y virutas de chocolate por encima ya es el no va más. Además en este formato de muchas capas delgadas de crepes obtendréis una deliciosa y vistosa tarta para poder comer este verano con una copita de Kirsch bien frío en compañía de quien más os apetezca. Os encantará, ya veréis.

¡Buenos días! Hoy os traemos una receta bien fácil, para desayunar o merendar en casa, estos días de verano... Pudin de chia y doble chocolate con salsa toffee, una versión muy pecaminosa... de este postre que suele ser, ligero y saludable, pero que en estas cocinas... no pega mucho con nuestras recetas calóricas... jajaa...

¡HOLA DULCEROS! ¿Qué tal lleváis el calor que está haciendo ya? Mañana empieza oficialmente el verano y para darle la bienvenida, decidimos hacer estos POLOS DE OREO VEGANOS. ¿Qué mejor forma de combatir el calor que con esta?

Que los unicornios son tendencia eso lo sabemos de sobra, que nos invaden allá por donde mires... Y oye, nosotras tan contentas!! Porque nos encantan los colorinchis y el "brilli brilli"!!
Y como no esa tendencia también está presente en este mundo de la repostería, pues la mayoría de nosotras ya ha hecho su obligatoria tarta unicornio, o en su defecto, cupcakes, galletas, macarons...
Pero lo que os traemos hoy es algo que llenará de color y alegría vuestro verano, porque si hay algo que nos encanta tomar en verano en una terracita es un batido, y si es de chocolate pues mejor, pero si además va vestido de unicornio pues muuuucho mejor!! Pues ale!! Dicho y hecho!! Hoy os traemos este rico Batido Unicornio de chocolate blanco.

¡Hola, chocolater@s!
Soy Patricia del blog Patty's Cake y estoy muy contenta de haberme unido a este grupo de grandes blogueras reposteras como es La Chocolaterapia. Para inaugurar mi primera publicación en el blog más chocolatoso de la blogosfera, he decidido enseñarte a hacer unas
  religieuses con crema muselina de chocolate.

¡Hola chocoadictos! Hoy no vengo con una receta muy saludable para el veranito... ¡lo siento! Pero es que no me podía resistir a compartir con vosotros esta receta que ya hemos disfrutado varias veces en casa y a todos les encanta.
Eso sí, podéis hacerla todo lo saludable que queráis, puesto que los ingredientes son totalmente a vuestra elección. Pero hoy estaba yo golosa, ¡oye! 😋